奶奶的小枣粽子

向左走

古历的五月，除了如火的榴花外，最惹眼的就是端午前后的粽子了。
　　 端午节的粽子，原本是因诗人屈原投江而生的，这是后来上学以后才知道的。现在人们吃粽子，纪念诗人的本意早已淡化了，大多是想饱饱口福罢了。
　　 我喜欢吃粽子，特别喜欢吃奶奶包的红枣粽子，糯糯的，甜甜的，真是好吃极了。可是现在吃不到了，再也吃不到了，奶奶和奶奶包的粽子，永远留在了我的记忆深处。
　　 包粽子是一件很繁杂的事。
　　 记得刚进古历的五月，奶奶就戴上她的老花镜，开始准备了。她把买回来的江米精心挑拣一遍，除去糠、沙粒及变色的米粒，在包的前一天用清水泡上；奶奶说粽子叶（后来我才知道那是箬竹的叶子）绿的才好，那是新的，新的散发出来味才地道，正宗，粽子叶买回来后，先放进水里浸湿，再用刷子刷，叶的两边都要刷到，反复数次，最后再上锅煮一下，才算洗干净，然后再泡到水里，要到用时才捞出来；捆粽子的绳子是用马莲叶或高高的茅草做的，也认真洗了，煮了，捋好和叶子放在一起；枣是用金丝小枣，仔细地把有虫的、坏的捡出去，用刷子刷干净，用时先在锅里煮个滚，捞出来再冲洗一遍备用。
　　 一切准备就绪，在端午节的前一天，奶奶开始包了。我们姐弟几个围在她旁边看着，给她递叶子和绳。只见她拿着叶子两头将叶片围成一个三角筒，然后在下面的角上，先放一个枣，再把米放进去，放一半后再放上两个枣，再放米，最后把三个枣放在上面的三个角上，填上米压实，再把叶子的头和尾折过来裹紧盖严，把剩余的头叠在一边，最后用绳捆牢，这样一个立体三角状的粽子就包好了。奶奶包特别熟练、也很有技巧，三下两下就包一个。我在旁边，也想学着包，但是总也包不好，奶奶还得自己重新包一遍，她怕煮漏了米（后来我用了好长时间才学会的）。
　　 包完粽子，接下来就是煮了。通常是晚饭后才煮，用烧柴的大锅，首先，把粽子仔细的码在锅里，上面压上篦子，篦子上再压上石头，奶奶说这样是为了开锅时不让粽子在里面滚动，滚大了粽子会破的；再把水添满，要让水浸过粽子，奶奶说没有水泡着的那些粽子里的米会夹生的；最后，盖上锅盖就可以点火了。我们也七手八脚的帮着递柴拿火头，奶奶当然不用了，撵我们去睡觉，说得等明天才能吃呢。我们哪能睡得着，不用等熟，锅开起来不多时，满屋就都是粽子的香气了，这香直直的钻进鼻子里，撩拨着我们，谗极了，慢慢爬起来，悄悄地蹭到锅边，想掀开看看熟了没有，这样只能是把手嘘疼，什么也看不到，手疼了也只是咧着嘴不敢叫出声。这样得煮上大约三、四个小时吧，水少了还要随时添，不然干了锅可就麻烦了。住火后，再在锅里焖上一夜，这一夜，不知奶奶要起来看多少次呢！
　　 早上，正是五月单五的早上，随着奶奶一声掀锅喽！我们一骨碌爬起来，顾不上洗把脸，一人拿个碗就围在锅台边，等着奶奶往外捞，那情景就象房梁上张着嘴等食的小燕儿。终于吃到嘴了，揭开叶子，白里泛着些黄的米晶莹剔透，四个角上，露出来通红的枣，糯糯粘粘的，那是一种无法用词语来形容的香甜。这时的奶奶，微笑着看着我们吃，则是一脸的幸福，一脸的满足。虽然那时我不太懂，但是因为快乐，这一切也就在不经意间留在了脑海。
　　 吃完后的叶子，奶奶总是又很仔细地收起来，用清水涮了，洗干净后晾干，留着以后再用。奶奶说虽然不及新叶子味道好，但旧的不容易裂，软软的，象棉布一样，再包时非常好使。
　　 现在，粽子的品种算得上是丰富多采了，什么肉粽、蛋黄粽、奶油粽、板栗粽、桂圆粽、莲蓉粽、蜜饯粽等等，可不管它如何花哨，我只喜欢吃小枣粽子。
　　 每到端午，有空了自己动手包些，没时间干脆就买些回来，用高压锅煮了吃，但吃起来总觉得少了些什么，再也吃不出奶奶包的粽子的味道了，奶奶包进粽子里的只是米和枣吗？她包进去的是她全部的浓浓的爱呀！
　　 端午节，我怀念奶奶，怀念奶奶包的小枣粽子。 2004/6/22
　　

一叶

呵，我家里好像很少在端午节包粽子的．

不过，昨天我特地到超市里买了十多个小粽子．

当然不全是为了饱口福．

只是真的想让自己记住这个节日，记住屈原！