浙江台州市天台县：开展市场海捕产品使用明矾风险评估监测

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为初步掌握台州市海捕产品水潺、鱿鱼在捕捞、渔运船、水产品批发市场、零售市场等环节中明矾的使用情况，9月6日，台州市水产质量检测中心抽样技术人员对我县水产品零售市场开展了水潺、鱿鱼使用明矾风险评估监测抽样。

    当天上午，市水产质量检测中心技术人员在天台县水利水电局渔政执法人员的协同下，先后对天台县中心农贸市场、金盘路菜场、后洋朱菜场水产品经营场所的海捕水产品进行了检查，并抽取了水潺、鱿鱼各6个样品，共计12个样品带往检测中心进行明矾含量的检测。

    明矾是传统食品添加剂，但明矾含有铝离子，而且明矾被人食用后，基本不能排出体外，对人体有慢性毒副作用，作为食品添加剂仅允许限量使用。在水产品中明矾仅限于海蜇的腌制使用，其限量值为铝的残留量≤500mg/kg。

    据悉，此次以水潺、鱿鱼为主的海洋捕捞产品使用明矾风险评估监测抽样，将在全市6个沿海县（市、区）的捕捞渔船、渔运船，以及全市9个县（市、区）水产品批发、零售市场展开。旨在了解和掌握我市海洋捕捞产品水潺和鱿鱼在捕捞、渔运船、水产品批发市场、零售市场等环节中明矾的使用情况，从而提高海洋捕捞产品的质量，确保海洋捕捞产品的质量安全。